В центре сюжета фильма "07-й меняет курс" - российские военные летчики, участвующие в совместных учениях с НАТО над Атлантическим океаном на борту стратегического бомбардировщика Ту-160. Экипаж включает в себя трех опытных пилотов и одну летчицу-испытательницу, которая является разработчицей инновационного устройства для скрытности самолетов от радаров. В ходе учений Ту-160 сопровождают истребители Су-27 и самолет А-50 с системой "Шмель".
Ситуация осложняется, когда террористическая группа планирует захватить бомбардировщик в воздухе с целью завладеть секретным устройством. Экипаж оказывается в ловушке, но они не собираются сдаваться без боя. Летчики используют все свои навыки и интеллект, чтобы предотвратить похищение самолета и защитить технологию.
Фильм полон напряжения и динамичных сцен воздушных боев, показывая мужество и профессионализм российских военных летчиков в экстремальных условиях. "07-й меняет курс" - это история о героизме и отваге, где каждый член экипажа борется за жизнь и честь своей страны, сталкиваясь с коварством и жестокостью террористов.
