В начале 1945 года в концлагере возле Маутхаузена находились пятьсот русских военнопленных, которые ожидали своей казни после отказа воевать на стороне немецких захватчиков. В одну из ночей они решаются на отчаянный побег, осознавая, что смерть от пуль охраны предпочтительнее ожидаемой казни. Большинство из них погибает в первые минуты попытки к бегству, но некоторым удаётся скрыться в ближайших деревнях.
Оставшиеся в живых военнопленные пытаются выжить в враждебном окружении, где местное население подстрекается охраной лагеря на "охоту на зайцев". Это жестокое мероприятие предполагает поиск и уничтожение беглых пленников. Теперь им предстоит столкнуться не только с холодом и голодом, но и с предательством со стороны тех, кто должен был проявить сочувствие.
Герои фильма оказываются в ловушке между необходимостью выживания и моральным выбором, который приходится делать каждый день. Их история - это рассказ о мужестве, стойкости и невероятной силе духа в условиях, когда кажется, что нет никакой надежды на спасение.
Сюжет картины "Охота на зайцев" погружает зрителя в атмосферу последних дней Второй мировой войны, показывая трагические события через призму личных историй и моральных дилемм.