В центре сюжета фильма "Резня на каникулах" - Джо Бреззи, беглый преступник, который когда-то совершил тяжкое преступление: убийство и похищение крупной суммы денег. После того как его осудили за эти деяния, он спрятал украденные 300 миллионов лир в камине своего загородного дома. Стремясь вернуть свое богатство, Джо возвращается на место преступления.
Однако его планы нарушает неожиданное открытие: дом теперь принадлежит другой семье. Муж с женой и ее сестра уже обосновались там и превратили его в свой уютный семейный оазис. Встреча с новыми жильцами заканчивается для них плачевно - семья становится заложниками Джо, который не собирается отступать перед лицом новых препятствий на пути к своей цели.
Сюжет картины разворачивается в напряженной атмосфере угроз и насилия, где каждый шаг героев может стать последним. Преступник, готовый на все ради своих денег, и семья, оказавшаяся между жизнью и смертью, вступают в игру, исход которой непредсказуем.
