В центре сюжета фильма "Стволы и потроха" находится наёмник, который решил оставить своё опасное прошлое позади. Он мечтает начать новую жизнь вместе с женщиной из прошлого, которая когда-то занималась продажной любовью. Их планы кажутся вполне реальными, пока он не берётся за последнее дело - устранение шерифа, который нашёл убежище в старинном поместье.
Этот последний заказ становится испытанием для его решений и моральных принципов. Шериф, оказавшийся не таким простым противником, как казалось изначально, заставляет наёмника переосмыслить свои действия. Усадьба, где он укрылся, превращается в арену смертельной игры, где каждый шаг может стать последним.
Наёмник должен использовать все свои навыки и опыт, чтобы выполнить задание, но каждая новая встреча с шерифом заставляет его сомневаться в правильности своего выбора. Вокруг него разгорается буря интриг и предательств, где сложно понять, кто друг, а кто враг.
Фильм погружает зрителя в мир наёмного убийцы, который стоит на пороге больших изменений в своей жизни, но судьба готовит ему испытание, способное перечеркнуть все его планы.
