Фильм "Одиножды один" рассказывает историю полотера Каретникова, который подходит к своему шестидесятилетию. Его жизнь была наполнена приключениями и неожиданными поворотами, но последнее расставание с женой оказалось особенно болезненным - его бросили на глазах у всех. Это событие заставляет Каретникова оглянуться назад и вспомнить своих бывших супруг.
Первая жена, вторая, третья... Каждый из этих браков оставил след в его жизни, но теперь, стоя перед лицом одиночества, он начинает понимать, что пора что-то менять. Ведь не каждый день мужчина сталкивается с необходимостью переосмыслить свои жизненные принципы и привычки.
Каретников - человек действия, привыкший брать от жизни всё, что она может предложить. Но теперь перед ним стоит задача не только принять своё прошлое, но и определить, чего он хочет от будущего. Его история - это путешествие через собственные ошибки и разочарования, поиск истины в отношениях с женщинами и самопознание.
Фильм затрагивает темы взросления, одиночества и поиска смысла в жизни человека, который уже перешагнул порог средних лет. Это история о том, как иногда нужно остановиться и посмотреть на свою жизнь со стороны, чтобы понять, что ещё можно изменить и исправить.