В лесах Германии две американские подруги, Линдсэй и Дженни, оказываются в ловушке: их машина сломалась ночью, и они ищут помощь у странного дома. Хозяин этого места, доктор Хайтер, выдающий себя за гостеприимного человека, на самом деле имеет зловещие планы. Под действием наркотиков девушки просыпаются уже в его власти.
Доктор Хайтер - это бывший хирург с сомнительной репутацией и уникальной идеей: он намерен создать "человеческую многоножку". Его цель - соединить людей таким образом, чтобы они имели одну пищеварительную систему. В прошлом опытный в разделении сиамских близнецов, на этот раз Хайтер стремится к обратному.
К жертвам также присоединяется японский турист Акихиро Китамура, который пытался спасти девушек от неизвестной угрозы. Теперь все трое становятся частью маниакального эксперимента доктора.
Хирургическим путём Хайтер соединяет рты и анусы своих пленников в жуткую цепочку, где каждый последующий "сегмент" многоножки должен питаться тем, что съел предыдущий. Эксперимент доктора - это не просто извращённое желание исследовать границы человеческого тела, но и отражение его мрачного прошлого, возможно связанного с нацистскими экспериментами.
Фильм "Человеческая многоножка" - это боди-хоррор, который вызывает у зрителя не только ужас перед физическими мучениями персонажей, но и отвращение к мотивациям их палача.