В центре сюжета фильма "Девушки Харви" - молодая женщина по имени Сьюзен Брэдли, которая отправляется из штата Огайо в Аризону с целью заключить брак. Однако её ожидает разочарование: мужчина, с которым она переписывалась и который казался образованным и романтичным, на деле оказывается грубым ковбоем. Причиной обмана становится пари между будущим женихом Сьюзен и владельцем местного салуна.
В пути в Аризону Сьюзен встречает группу весёлых девушек, которые работают в закусочной "Харви". Эта встреча меняет её планы - вместо встречи с несуществующим женихом она решает присоединиться к коллективу и остаётся в городке. Девушки Харви известны своей дружелюбностью, оптимизмом и способностью привносить краски в жизнь маленького городка.
Новая работа даёт Сьюзен не только крышу над головой, но и возможность встретить настоящих друзей и, возможно, найти истинную любовь. Вокруг закусочной "Харви" разворачивается история о том, как женская дружба, трудолюбие и доброта способны преобразить жизнь обычного мужского общества в пустыне.
Фильм "Девушки Харви" - это рассказ о силе женской солидарности и влиянии женщин на формирование культурной жизни сообщества. Сюжет наполнен музыкой, танцами и яркими образами, отражающими дух времени и веру в лучшее будущее.
