Фильм "Эмбрион" рассказывает историю ученого Пола Холлистона, который после трагической гибели своей беременной жены Николь погружается в мир генетических экспериментов. В поисках смысла и возможности воскресить утраченное, он создает препарат, способный ускорить рост эмбриона.
Вместе со своим сыном Гордоном Пол достигает успеха в опытах на животных: после того как случайно сбивает беременную собаку, он извлекает зародыш и выращивает его до взрослой особи всего за несколько дней. Эксперимент оказывается успешным, что подталкивает ученого к следующей стадии - опытам на человеке.
Пол находит эмбрион умершей девушки и с помощью своего препарата выращивает из него молодую женщину по имени Виктория. Однако его планы приостановить ее развитие, прекратив введение препарата, рушатся: Виктория продолжает стареть естественным путем.
Сюжет принимает неожиданный оборот, когда Виктория превращается в маньяка-убийцу, нарушая первоначальные намерения Пола и став угрозой для окружающих. Фильм исследует темы этики научных экспериментов, последствий вмешательства в естественные процессы жизни и моральной ответственности ученых за результаты своих исследований.