"Здравствуй и прощай" - это история о любви и вере в лучшее, разворачивающаяся на фоне советской глубинки. Главная героиня, молодая женщина с тремя детьми, сталкивается с тяжелым испытанием: её муж уезжает в город в поисках смысла жизни и исчезает без следа. Жизнь женщины превращается в борьбу за выживание, но всё меняется с появлением участкового милиционера - человека доброго и отзывчивого. Он не только помогает героине и её детям, но и завоевывает их доверие и любовь. Между ними возникают теплые чувства, и кажется, что впереди их ждет новая жизнь и семейное счастье.
Однако радость оказывается недолгой: в деревню возвращается бывший муж, который когда-то оставил семью. Его появление ставит под угрозу новообретенные отношения и заставляет героиню снова столкнуться с выбором. Какие чувства она сохранила к прошлому? Сможет ли она простить предательство и начать всё сначала, или же её сердце уже принадлежит другому мужчине, который принес в их жизнь утешение и надежду на светлое будущее?
Эта трогательная история о поиске любви и смысла жизни, о том как важно не потерять веру даже в самые трудные моменты. Фильм заставляет задуматься о ценности семейных уз и о том, что иногда прощай может быть началом нового здравствуй.