Фильм "До свиданья, дорогая" рассказывает о непростых отношениях между Полой МакФадден и Эллиотом Гарфилдом. Пола - мать-одиночка с маленькой дочерью, которая внезапно оказывается соседкой по квартире актера Эллиота после того, как его предшественник на съемной жилплощади неожиданно уезжает, оставив ее без ключей. Эллиот, в свою очередь, - артист театра, который переживает неудачи и пытается восстановить свою карьеру, начав репетиции нового спектакля прямо дома.
Первоначально их соседство кажется вынужденным и неприятным для обоих: Пола раздражает присутствие Эллиота, а он - ее строгие правила и вмешательство в его личную жизнь. Однако со временем между ними возникает нечто большее, чем просто взаимное терпение. Они начинают лучше понимать друг друга, делясь своими переживаниями и мечтами.
Эллиот учит Полу и ее дочь Люсию искусству актерского мастерства, в то время как Пола помогает ему сосредоточиться на репетициях и преодолеть личные трудности. Их отношения развиваются от взаимной неприязни к дружбе и, наконец, к любви.
Фильм исследует темы одиночества, самореализации и поиска счастья в неожиданных местах. Герои фильма учатся принимать друг друга такими, какие они есть, и находят утешение в обществе друг друга. "До свиданья, дорогая" - это история о том, как из случайного соседства может вырасти глубокая эмоциональная связь, полная юмора, нежности и взаимопонимания.