В центре сюжета фильма "Осторожней, моя милая" - молодая вдова Хелен Гордон, которая после смерти мужа решает нанять помощника по дому. Её выбор падает на Говарда Уилтона, человека с непредсказуемым поведением и мрачным прошлым. Сначала кажется, что новый работник поможет ей облегчить быт, но вскоре Хелен начинает замечать тревожные признаки - Говард проявляет параноидальную настороженность и склонность к насилию.
Ситуация выходит из-под контроля, когда Уилтон замыкает Хелен в доме, лишая её возможности обратиться за помощью. Он становится угрозой не только для её психологического состояния, но и для жизни. Говард то проявляет нежность и заботу, то внезапно переходит к жестокости, что делает его поведение непредсказуемым и опасным.
Героиня оказывается в ловушке, где каждый её шаг может стать последним. Она вынуждена использовать все свои ресурсы, чтобы выжить и найти способ освободиться из плена. В доме, который должен был стать убежищем, Хелен сталкивается с самым страшным кошмаром - психопатом, который играет с её жизнью как с игрушкой.
Фильм "Осторожней, моя милая" погружает зрителя в атмосферу напряжения и неопределённости, где каждый момент может стать решающим. Это история о борьбе за выживание и внутреннем противостоянии женщины, оказавшейся лицом к лицу с безумцем.