В послевоенном Франкфурте, где разруха и хаос стали повседневностью, группа друзей во главе с Давидом Берманном мечтает о новой жизни в далекой Америке. Они убеждены, что их ждет спасение от руин Германии, где они скрывались от нацистов. Но судьба готовит им испытание: Сара Саймон, представитель американских оккупационных войск, начинает расследование в отношении Давида. Её подозрения основаны на предположении о его прошлых связях с режимом.
Давид, обладающий несомненным обаянием и хитростью, пытается убедить Сару в своей невиновности. Их отношения обостряются, когда он начинает играть по правилам соблазна, стараясь завоевать доверие женщины, которая может стать ключом к его мечте о свободе. Несмотря на свои намерения сохранить дистанцию и профессионализм, Саймон не остается равнодушной к чарам Давида.
Каждый шаг героев фильма усиливает напряжение между ними, а также между их стремлениями к выживанию и желанием обрести искупление. Прошлое настигает Давида, заставляя его столкнуться с моральными дилеммами и сложным выбором между личной выгодой и долгом перед друзьями. В то время как Сара пытается разобраться в запутанной истории Берманна, она также борется со своими чувствами и предрассудками.
Фильм "Однажды в Германии" - это история о поиске истины и смысла в разрушенном мире, где каждая встреча может стать последней или же началом новой жизни. Это комедийно-драматическая лента, которая заставляет зрителя переживать за судьбу своих героев, находящихся на грани между прошлым и будущим, предательством и искуплением.