В центре сюжета фильма "Большой босс" - молодой человек по имени Чен Чао-Ан, который отправляется из Гонконга в Таиланд к своим родственникам в поисках работы. Встретив их, он получает предложение о занятии на фабрике по производству льда, что кажется ему безобидным и подходящим видом деятельности.
Однако вскоре выясняется, что за фасадом ледяного производства скрывается криминальная деятельность. Чен оказывается втянутым в опасную игру, где его скромность и нежелание участвовать в конфликтах сталкиваются с жестокой реальностью подпольного мира.
Когда он узнает о тайных операциях фабрики, связанных с контрабандой героина, его жизнь оказывается под угрозой. Чен вынужден использовать свои навыки боевых искусств для защиты себя и своих близких от безжалостных преступников, которые контролируют фабрику.
Фильм показывает, как невинный парень превращается в "Большого босса", сталкиваясь с серией испытаний и опасностей. Его путь к самопознанию и принятию своей роли защитника проходит через ряд напряженных боев и моральных дилемм.
"Большой босс" не только демонстрирует мастерство Брюса Ли в боевых искусствах, но и рассказывает историю личной трансформации героя, который вынужден бороться за справедливость в мире, где закон и порядок отсутствуют.