В центре сюжета фильма "Ромовый дневник" - Пол Кэмп, журналист, уставший от фальшивой жизни Нью-Йорка, который в поисках истиной свободы и приключений отправляется на остров Пуэрто-Рико. Здесь он начинает работать корреспондентом для местной газеты "San Juan Star", где царит хаос и анархия, но при этом не упускают возможности выпить рома.
В новой обстановке Пол знакомится с коллегами - редактором Бобом Сильверманом и репортером Мундо. Они вводят его в местную жизнь, где все продается и покупается за бесценок: от машин до женщин. Пуэрто-Рико предстает перед ним как место, где можно легко потерять себя среди роскоши и разгула.
Пол также встречает Шарлотту, очаровательную девушку, которая является любовным интересом богатого бизнесмена Донада. Она становится для него источником вдохновения и одновременно причиной внутреннего конфликта между желанием жить легко и стремлением к честности и журналистике высоких стандартов.
Сюжет разворачивается на фоне коррупции, мошенничества и попыток местных предпринимателей застроить остров, что приводит к столкновению интересов различных групп населения. Пол оказывается втянутым в эти интриги, пытаясь сохранить свою независимость и профессиональную честь.
Фильм исследует темы поиска себя, морального выбора и борьбы с коррупцией через призму приключений главного героя на тропическом острове. Пол Кэмп стремится найти свой путь в мире, где легко заблудиться среди соблазнов и лжи.