Фред Джигер - опытный преступник, который только что вышел из тюрьмы и решил начать жизнь заново в солнечном Майами. Однако его планы о спокойной жизни рушатся, когда он встречает Сьюзен Портер, женщину, которая украла его деньги после ареста. Не теряя ни минуты, Фред отправляется на её поиски и находит у себя дома, где она живёт под именем соседки. Вместо того чтобы сдать её полиции, он вступает с ней в игру, предлагая помощь в обмен на часть украденных денег.
В то же время за Фредом начинают охоту два детектива - Сержант Хосе Колонья и его новый напарник Эдди Слоун. Они не просто хотят поймать преступника, но и стремятся доказать свои профессиональные качества в борьбе за продвижение по службе.
Фред, используя своё обаяние и хитрость, пытается манипулировать как Сьюзен, так и детективами. Он устраивается на работу в полицейский участок, где знакомится с Эллой, секретаршей, которая восхищается его "полицейским" образом жизни. Фред играет на противоречиях между Сьюзен и Колоньей, пытаясь выйти сухим из воды.
Ситуация усложняется, когда Сьюзен начинает испытывать настоящие чувства к Фреду, а он сам оказывается перед выбором - продолжить свою преступную деятельность или попытаться начать новую жизнь. Вокруг него разгорается борьба за власть и влияние, где каждый стремится использовать его в своих целях.
Фильм "Майами Блюз" представляет собой напряжённое переплетение комедийных и драматических моментов, показывая, как Фред пытается уйти от преследования полиции, сохраняя при этом свою свободу и независимость.
