В центре сюжета фильма "Каннибал из Ротенбурга" - история американской студентки Кэти Армстронг, которая приехала учиться в Германию и заинтересовалась одним из самых шокирующих преступлений местного масштаба. Её внимание привлек случай Оливера Хартвина, человека, который совершил акт каннибализма над своей жертвой Саймоном Громбеком, причем последний сделал это добровольно.
Кэти погружается в изучение криминальной психологии и пытается понять мотивы убийцы. Её исследования ведут к глубокому пониманию сложных отношений между двумя мужчинами, которые были связаны не только преступлением, но и странной любовью, лежащей в основе их трагической истории.
Фильм исследует темные уголки человеческой психики через призму реального события, которое произошло с Армином Майвесом - немецким каннибалом, осужденным за убийство и употребление в пищу другого человека. Сценарий картины строится на основе этого шокирующего случая, где доброволец стал жертвой своего сексуально мотивированного желания.
Кэти Армстронг становится детективом в мире психологии, пытаясь разгадать загадку того, как могло случиться такое ужасающее преступление. Её исследования приводят к глубокому погружению в личности участников этой жуткой истории, их мотивации и внутренние конфликты.
История "Каннибала из Ротенбурга" представляет собой напряженный триллер с элементами драмы и ужаса, где каждый кадр наполнен напряжением и попытками героини осознать границы человеческой психики.