В центре сюжета сериала "Шеф полиции" - Семён Бень, бывший руководитель полиции из Хайфы, который после ухода на пенсию стал обычным пожилым человеком. Однако его спокойная жизнь прерывается неожиданным визитом в Одессу: друг Семёна скончался и оставил ему в наследство старенькую таксу. Но вскоре выясняется, что смерть друга была не случайной - его, по всей видимости, убили.
Семён, обладающий богатым опытом работы в полиции, решает взяться за расследование. В этом ему помогают новые знакомые: Лиза Глинская, владелица квартиры, где жил его друг, и племянник Семёна, служащий в милиции. Лизе нравится идея играть в детективы вместе с Семёном, и она активно участвует в расследовании.
Семён сталкивается с множеством курьезных ситуаций на своем пути к разгадке преступления. Несмотря на возраст и пенсионный статус, он демонстрирует умение быстро думать и принимать правильные решения, что позволяет ему продвигаться вперед в расследовании.
Каждый эпизод сериала представляет собой увлекательную историю с элементами детектива и комедии, где Семён Бень использует свои навыки и жизненный опыт для раскрытия тайн и борьбы с преступностью.
