Сериал "Шеф 3" рассказывает о полковнике полиции Викторе Расторгуеве, который после того как дал показания против своего друга, генерала МВД Константина Лыкова, вынужден инсценировать свою смерть. Виктор вместе с любимой женщиной Дашей Истоминой и дочерью Полиной скрывается под защитой государства, переезжая из одного города в другой.
Новый этап жизни героев начинается в сибирском городке Томилинске, где Расторгуев обретает новую идентичность. Он меняет фамилию, устраивается на работу таксистом и старается забыть о прошлом, сосредоточившись на семье. Однако мир преступности не оставляет его в покое: в Томилинске разгораются криминальные войны, а местная полиция предпочитает закрывать глаза на происходящее.
Когда бандиты начинают убивать невинных граждан, Расторгуев осознаёт, что не может оставаться в стороне. Несмотря на отсутствие официального статуса и необходимость действовать вне закона, он решается вмешаться. В этой борьбе Виктор руководствуется собственными принципами справедливости, даже если это означает нарушение правил игры.
Так начинается новая глава в жизни Расторгуева, где каждый его шаг может стать последним, а каждое решение - определить судьбу не только его, но и тех, кто рядом.
