В эпоху династии Чосон, в 1636 году, Корея погружена в хаос политических интриг и жестоких битв за власть. Рабство стало частью жизни половины населения страны, лишив многих людей свободы и надежды на лучшее будущее. В этих условиях рабы начинают мечтать о свободе и равных правах, которые может дать им союз с противником действующего правителя.
В центре событий оказывается семья молодого дворянина Ли Дэ-гиля, к которой принадлежат рабы. Одному из них удаётся поджечь дом хозяина в попытке бегства вместе с младшей дочерью семьи Ким Хе-вон, тайной возлюбленной Дэ-гиля. Трагедия уносит жизни всех членов семьи Ли, за исключением самого Дэ-гиля, который в тот момент отсутствует.
Поглощённый жаждой мести после смерти своей семьи и потери любимой, Ли Дэ-гиль отправляется на поиски беглецов. Его путь приводит к тому, что он становится одним из самых знаменитых охотников за рабами, готовых на всё ради свободы.
Сeries "Охотники на рабов" переносит зрителя в мир жестоких реалий того времени, где каждая жизнь имеет свою цену, а борьба за свободу оборачивается кровавыми сражениями. История Дэ-гиля и его преследования беглецов раскрывает темы мести, любви и поиска справедливости в условиях средневековой Кореи.